Galletas decoradas de mantequilla: Navidad I

Bueno, como ya se acerca la Navidad, he pensado que una receta de galletas navideñas podría ser útil. Si me animo y me salen bien, publicaré otra receta con galletas más elaboradas ;) 

Ingredientes para 25-30 galletas:

225g mantequilla pomada

140g azúcar glass

1 yema de huevo ligeramente batida

280g harina

1 pizca de sal

(Opcionalmente se puede añadir 1 o 2 cucharaditas de extracto de vainilla natural)

Para decorar:

Yo he usado los tubos de Icing de la marca Wilton, poniéndoles una boquilla Wilton de las estrechitas.

Cuando hice estas galletas aún no tenía la Kitchen Aid. Tengo que probar con la kitchen a ver qué tal salen.

Receta sacada de este libro (editado por Parragon). (Quiero probar recetas de otros libros con más fama. Los libros ya los tengo, ahora sólo me falta tiempo).

Preparación:

Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y los mezclamos. Ir incorporando la yema (todo esto con la batidora de varillas manual). Tamizar la harina y añadirla, junto con la pizca de sal, removiendo hasta que quede como un aspecto de migajas (con las varillas en espiral). La masa formada la dividimos formando dos bolas y la dejamos 60 minutos en la nevera, envueltas en papel transparente (film).

Precalentamos el horno a 190ºC y forramos las bandejas con papel de hornear.

Desenvolvemos la masa y la extendemos formando una lámina del grosor que nos interese. Cortamos las galletas con un cortador (con la forma que queramos). Si ves que la masa sigue blandita, antes de separar la masa, vuelve a meterla en el frigorífico, protegiéndola con papel de hornear. Cuando veas que ya esta dura, sácala del frigoríafico y ya puedes desprender los recortes de masa. Luego ya las colocas en el horno dejando un poco de separación entre ellas.

En 10-15 minutos ya suelen estar horneadas (lo hago un poco a ojo),  cuando veas que están ligeramente doradas las sacas. Si las quieres decorar con glassa, espérate a que estén totalmente frías. 

Algunas para mi gusto estaban poco hechas, pero no era culpa mía, sino de mi ex-horno.

¡Espero que os guste la receta!

Besos